Cuvée : Cécile
Appellation : Vin de France / Brut Nature
Couleur : Rosé
Millésime : 2017
Encépagement : Rolle et Cinsault
Température de dégustation : 9°C
Vinification
Ce rosé est une bulle traditionnelle provençale : la prise de mousse se fait en bouteille, grâce à la re-fermentation d’un rosé de cinsault sur du moût de Rolle.
L’élevage se fait en bouteille, sur lattes, pendant 18 mois jusqu’au dégorgement.
Le vin n’est ni filtré, ni dosé.
Type de vin
Cécile offre une bulle très fine, une douce structure crémeuse qui se termine par des touches poirées et abricotées.
Accords mets/vin
Servir en apéritif ou tout au long du repas avec des poissons, des viandes blanches, des desserts fruités.