Cuvée Bastien
Vin rouge de terroir · Agriculture biologique
Un rouge structuré et juteux, issu des sols varois cultivés en agriculture biologique certifiée. L’assemblage Mourvèdre-Carignan-Syrah exprime ici sa pleine mesure : fruit précis, tanins soyeux, finale persistante.
AOP Côtes de Provence
Vin Rouge · Agriculture Biologique
Certifié Ecocert
Le terroir
AOP Côtes de Provence, le Var dans le verre
Les parcelles de la Cuvée Bastien bénéficient d’un environnement méditerranéen exceptionnel, propice à une maturité lente et régulière, condition essentielle pour des vins à la fois expressifs, équilibrés et dotés d’une belle maturité phénolique.
01 Ensoleillement méditerranéen
Plus de 2 800 heures de soleil par an favorisent une maturité complète et régulière des raisins.
02 Influence des vents
Mistral et tramontane assainissent naturellement les vignes, limitant les maladies sans traitement chimique.
03 Sols propices
La structure des sols du Var, entre argile et calcaire, contrôle le rendement et concentre les arômes.
En chiffres
40%
Mourvèdre : l’ossature structurante
3 cépages
Assemblage Mourvèdre, Carignan, Syrah
100% bio
Agriculture certifiée Ecocert
Assemblage
Trois cépages, une signature
Cet assemblage apporte une structure solide, une belle fraîcheur et une expression aromatique riche. Chaque cépage joue un rôle précis dans la construction du vin.
40% Mourvèdre
Cépage sudiste par excellence, il apporte la structure tannique, la profondeur aromatique et la capacité de vieillissement. Épices, garrigue, fruits noirs, c’est lui qui donne du caractère à l’ensemble.
40% Carignan
Ancien cépage méditerranéen, le Carignan vieilles vignes apporte une acidité vive, de la matière et une touche rustique chaleureuse, c’est lui qui signe la Cuvée Bastien.
20% Syrah
La Syrah provençale apporte des notes poivrées, de la rondeur et un fruité intense. Elle assure la cohérence aromatique de l’assemblage et lui confère une belle gourmandise.
Élaboration
Du raisin au verre, sans détour
La vinification et l’élevage visent un seul objectif : laisser le vin exprimer naturellement son équilibre, millésime après millésime, sans standardisation aromatique.
Vinification
Tradition et respect du raisin
- Fermentation en cuve
- Extraction maîtrisée pour préserver le fruit
- Macération semi carbonique adaptée selon les millésimes
- Travail sans recours à des levures sélectionnées
- Aucune standardisation aromatique
Élevage
La pureté avant tout
L’élevage en cuve est un choix délibéré. Il permet de conserver la pureté du fruit, la fraîcheur aromatique et l’identité du terroir, sans l’apport de boisé qui pourrait masquer l’expression naturelle du vin.
- Élevage en cuve
- Préservation de la pureté du fruit
- Fraîcheur aromatique conservée
- Style direct et sincère
Dégustation
Notes de dégustation
La Cuvée Bastien se révèle à travers une palette aromatique ancrée dans le terroir provençal : fruits rouges mûrs, garrigue, épices. En bouche, elle associe la générosité du fruit à une structure tannique fine, pour un vin à la fois gastronomique et accessible.
Visuel
La robe
Rouge profond aux reflets violacés, d’une belle intensité chromatique. Disque limpide, larmes denses qui témoignent de la maturité des raisins.
Olfactif
Le Nez
Bouquet expressif de fruits rouges mûrs (cerise noire, mûre), notes légèrement épicées (poivre noir, clou de girofle) et touche de garrigue provençale. Le tout d’une grande franchise aromatique.
Gustatif
La Bouche
Attaque franche, vin structuré mais gourmand. Matière généreuse, tanins présents mais soyeux. Finale persistante et expressive, marquée par la franchise du fruit et une légère minéralité en soutien.
À table
Accords mets & vins
Vin de table polyvalent et gastronomique, la Cuvée Bastien se prête aussi bien aux repas informels qu’aux tables soignées. Sa structure soutient les plats en sauce autant que les préparations simples et directes.
Potentiel
Potentiel de garde
1–3 ans
Expression primaire du fruit, fraîcheur aromatique intacte, tanins légèrement croquants. Idéal pour les amateurs de vins directs et gourmands.
4-7 ans
Intégration des tanins, complexification aromatique, notes tertiaires de cuir et d’épices. Le vin gagne en profondeur tout en conservant sa fraîcheur.
7 ans et +
Pour les cuvées des meilleures années, une garde longue révèle la pleine complexité du terroir. Conseillé aux amateurs de vins évolués.
Disponibilité
Formats disponibles
| Particuliers | |
|---|---|
| 75 cl | Bouteille standard Commande directe |
| 150 cl | Magnum Commande directe |
| Distributeurs / Export | |
|---|---|
|
12 × 50 cl |
Demi-bouteilles Carton complet |
| 6 x 75 cl | Carton demi-caisse |
| 12 x 75 cl | Carton caisse complète Cavistes, restaurateurs, export |
| 3 x 150 cl | Magnums Carton prestique |
Disponibilités selon millésimes. Contactez le domaine pour les tarifs professionnels et les conditions export.