Terroir libre · IGP des Maures
IGP des Maures
L'espace de liberté et de création du Domaine Turenne
L’indication géographique
L'IGP des Maures : la liberté comme terroir
L’Indication Géographique Protégée des Maures couvre un vaste territoire varois entre le massif forestier des Maures et la côte méditerranéenne. Moins contraignante qu’une AOP, elle offre aux vignerons une liberté d’assemblage et de vinification que les appellations classiques n’autorisent pas.
Au Domaine Turenne, cette liberté n’est pas un prétexte à la facilité, c’est un espace d’exploration et de création. Macération longue pour l’Aubregades Rosé, méthode traditionnelle pour la Cécile Brut Nature, vinification fruit pour l’Aubregades Rouge : trois approches différentes, la même exigence biologique.
L'IGP des Maures, c'est la liberté de faire autrement, sans renoncer à la rigueur biologique qui fonde tout le reste.
Le terroir & l’IGP
Un environnement préservé, une liberté réglementaire unique
L’IGP des Maures combine deux atouts que peu d’autres zones viticoles de Provence réunissent : un environnement naturel exceptionnel et une liberté d’expression que les AOP ne permettent pas. Le Domaine Turenne exploite ces deux dimensions.
Massif des Maures, biodiversité préservée
Les parcelles bordent le massif forestier des Maures, l’un des plus anciens massifs de France, composé de schistes et de gneiss. La biodiversité environnante et les sols pauvres créent des conditions naturelles favorables à une viticulture biologique sans contrainte artificielle.
Schiste · Gneiss · Sols pauvres
Influence maritime régulatrice
La proximité de la côte méditerranéenne apporte une influence maritime qui régule les températures estivales et maintient une fraîcheur nocturne essentielle. Les vins gardent ainsi une fraîcheur aromatique que les zones plus continentales peinent à atteindre.
IGP : assemblages et vinifications libres
Contrairement à une AOP, l’IGP des Maures n’impose pas de proportion minimale de cépages ni de style de vinification. C’est cette liberté qui permet une macération longue de 2,5 mois sur l’Aubregades Rosé, ou une méthode traditionnelle effervescente pour la Cécile.
Biologie comme socle, toujours
La liberté de l’IGP n’est pas une invitation à l’arbitraire. Toutes les cuvées IGP des Maures du Domaine Turenne sont certifiées Ecocert, la même exigence biologique que les AOP, appliquée sans concession sur des terroirs en apparence moins contraignants.
Bio Ecocert · Sans compromis
Comprendre l’IGP
IGP vs AOP, ce que la liberté change concrètement
Beaucoup de clients ne comprennent pas la différence entre AOP et IGP. Voici ce qu’elle signifie réellement pour les cuvées du Domaine Turenne.
IGP des Maures
Liberté d’expression,
rigueur biologique
- Assemblages libres, cépages au choix du vigneron.
- Styles de vinification sans contrainte AOP.
- Macération longue possible (Aubrégades Rosé).
- Méthode effervescente possible (Cécile).
- Cuvées de signature et d’expérimentation.
- Même exigence biologique Ecocert.
AOP Côtes de Provence
Cadre exigeant, style codifié
- Cépages autorisés définis par l’appellation.
- Proportions minimales / maximales réglementées.
- Méthodes de vinification encadrées.
- Rendements contrôlés par l’agrément.
- Styles dans les normes organoleptiques de l’AOP.
- Reconnaissance et prestige de l’appellation.
À retenir
L’IGP n’est pas inférieure à l’AOP, elle est différente. Elle permet de faire des choses qu’une appellation ne permettrait pas : une macération de 2,5 mois sur un rosé, un effervescent brut nature en méthode traditionnelle. Ce n’est pas une limitation, c’est un espace de création que le Domaine Turenne utilise avec la même rigueur biologique et la même exigence que sur ses parcelles AOP.
Cuvées IGP des Maures
Aubrégades · Rosé
L’Aubrégades Rosé est la cuvée de macération longue du domaine, 2,5 mois sur les peaux. Un rosé soutenu, expressif, aromatique. C’est la liberté de l’IGP mise au service d’un style qu’aucune AOP provençale ne permettrait.
IGP des Maures · Rosé
Aubrégades Rosé
Rosé de caractère et de macération, soutenu, expressif, aromatique. La liberté de l’IGP comme outil de création.
Assemblage & macération
Grenache majoritaire
Grenache majoritaire pour la rondeur, les agrumes et l’expression solaire.
Vendanges manuelles · Levures indigènes · Macération longue environ 2,5 mois, extraction poussée d’une couleur et d’une aromatique intenses · Élevage en cuve.
Dégustation & accords
Fruits rouges · Cerise · Épices douces
Rosé soutenu et expressif. Nez intense sur les fruits rouges et la cerise. Bouche structurée, vraie personnalité, loin du rosé classique provençal.
- Cuisine moderne, plats épicés légers
- Grillades, tapas, cuisine créative
- Fromages de caractère
À boire jeune · Service 12–14°C
Aubrégades · Rouge
L’Aubrégades Rouge est le rouge de plaisir du domaine en IGP des Maures, gourmand, fruité, accessible immédiatement. Vinification orientée fruit, sans recherche de garde : un rouge à partager sans occasion particulière.
IGP des Maures · Rouge
Aubrégades Rouge
Gourmand, fruité, accessible, le rouge de plaisir immédiat du domaine. Syrah, Grenache, Cinsault pour une buvabilité directe.
Assemblage
Syrah · Grenache · Cinsault
Assemblage méditerranéen orienté fruit et buvabilité.
Vendanges manuelles · Macération courte ou semi-carbonique selon les lots · Levures indigènes · Élevage en cuve · Vinification axée sur le fruit.
Dégustation & accords
Fruits rouges · Souple · Gourmand
Rouge rubis vif. Nez fruits rouges frais. Bouche souple, gourmande, très accessible, un rouge de partage immédiat.
- Grillades, charcuteries
- Cuisine simple et conviviale
- Apéritifs, plats du quotidien
À boire jeune · Service 14–16°C
Cécile · Brut Nature
La Cuvée Cécile est la cuvée la plus singulière du domaine, et la preuve absolue que la liberté de l’IGP peut servir une ambition technique exigeante. Rosé effervescent élaboré en méthode traditionnelle, 18 mois sur lattes, sans dosage, non filtré. Une bulle artisanale rare en Provence.
IGP des Maures · Rosé effervescent
Cécile Brut Nature
Brut Nature, 0 dosage, non filtré, la bulle artisanale la plus ambitieuse du domaine. Rolle et Cinsault, 18 mois sur lattes.
Assemblage & macération
Rolle · Cinsault · Méthode traditionnelle
Rolle pour la tension et l’aromatique, Cinsault pour la couleur rosée et le fruit.
Base rosé · Tirage au moût de Rolle · 18 mois sur lattes en bouteille · Dégorgement · Brut Nature (0 dosage) · Non filtré · Production limitée.
Dégustation & service
Poire · Abricot · Bulle très fine
Rosée pâle, bulle très fine et persistante. Nez délicat : poire, abricot, légère brioche. Bouche crémeuse, texture fine, finale précise et fraîche. Un effervescent artisanal qui n’a rien à envier aux grands crémants.
- Apéritifs raffinés, célébrations
- Huîtres, fruits de mer, poissons fins
- Desserts fruités légers
Service 9°C · Production limitée · Disponibilité à confirmer
Pour chaque moment
Trois cuvées, trois occasions distinctes
Les cuvées IGP des Maures du Domaine Turenne couvrent des registres variés, du rosé de caractère à la bulle festive, en passant par le rouge de convivialité.
Aubrégades Rosé
Cuisine moderne · Gastronomie créative
Plats épicés légers, grillades, tapas, cuisine moderne et fusion, un rosé de caractère qui sort des accords classiques.
Aubrégades Rouge
Convivialité · Plaisir immédiat
Grillades, charcuteries, pizza, cuisine simple du quotidien, le rouge de carafe idéal pour les moments à partager sans cérémonie.
Cécile Brut Nature
Célébration · Gastronomie fine
Huîtres, fruits de mer, apéritifs raffinés, fêtes et célébrations élégantes, la bulle artisanale pour les moments qui méritent mieux que le standard.
Contact & Référencement
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