IGP Maures Rouge Les Aubregades

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Cuvée

Les Aubregades

Appellation

IGP Maures

Couleur

Rouge

Millésime : 2016

Encépagement : Syrah

Température de dégustation  : 16°C

Vinification

Vendanges manuelles, éraflage partiel, fermentation naturelle et spontanée sous contrôle des températures.

La vinification se fait en deux temps : début de fermentation en macération carbonique pendant 10 jours puis délestage, soutirage et délestage une dizaine de jours plus tard.

Seuls les jus de goutte, séparés des jus de presse, seront ensuite embouteillés.

Type de vin

Robe rouge légère, rond et fin, belle fraîcheur

Accords mets/vin

Plats méditerranéens, barbecue.