Avec des vendanges qui ont commencé à la mi-août il faut bien que certains jus soient terminés … C’est la chance des années précoces ! Ainsi, élaboré autour d’une belle structure de syrah, ce rouge léger, riche en fruit, sera le compagnon des apéros de l’automne chargés des dernières chaleurs de l’été.
Une courte macération à froid (semi-carbonique pour les experts), des levures indigènes dynamiques et une belle récolte (petite en quantité mais d’une grande qualité) ont permis à Philippe Bénézet de faire ce vin tôt, un joli « glou-glou » qui nous permettra d’attendre les cuvées 2017 pleines de promesses.
1000 bouteilles seront disponibles au domaine début novembre.